SAVUPORO-LEIPÄJUUSTOPIZZA PUOLUKOILLA

Aurinkoista sunnuntaita! Olipa mieletöntä herätä tänään siihen, että keittiöön unenpöpperössä tassuteltuani se suorastaan kylpi valossa. Näistä aurinkoisista päivistä saa uskomattoman paljon virtaa ja samalla tämä ahkera valokuvaaja kiittää niistä erityisesti, sillä talvisin luonnonvalon ollessa kortilla on omat laatukriteerit täyttävien kuvien napsiminen ollut välillä enemmän kuin haastavaa. Tänään pääsen jakamaan teille lupaamani savuporo-leipäjuustopizzan ohjeen, joka syntyi Rukan reissumme inspiroimana.

Söimme matkan aikana poroa (yllättäen) monessa eri muodossa ja on ollut tosi kiva huomata, että myös hieman yli vuoden ikäinen minimiehemme tykkää pororuuista kovasti! Hän tosin vetelee tottuneesti myös äyriäisiä, oliiveja, karpiksia, aurajuustoa ja brie de meuta, joten pientä kulinaristin vikaa taitaa olla havaittavissa :) Tykkään itsekin todella paljon poron mausta ja leipäjuustoa olen fanittanut ihan nuoresta saakka - niin hyvää sellaisenaan tai lämmitettynä lakkahillon kera! Tässä reseptissä maistuvat pohjoisen maut ja puolukat antavat mukavan kirpeää vastapainoa suolaselle savuporolle.

SAVUPORO-LEIPÄJUUSTOPIZZA PUOLUKOILLA

2 hengelle

Pohja:

2 dl vettä

2 pussia kuivahiivaa (á 11 grammaa/pussi)

3 rkl oliiviöljyä

3/4 tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja tai durumvehnäjauhoja

Täyte:

200 g paseerattua tomaattipyrettä

50 g ketsuppia

150 grammaa mozzarellajuustoraastetta

120 grammaa leipäjuustoa

70 grammaa Pirkka poron kylmäsavupaistia

Pinnalle:

tuoreita tai pakastepuolukoita

(rucolaa ja tuoretta pinaattia)

***

Aloita pohjan valmistaminen liuottamalla kuivahiiva 42-asteiseen veteen. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja suola. Lisää jauhoja koko ajan puuhaarukalla sekoittaen, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Vivaa pizzataikina lopuksi käsin kimmoisaksi ja laita taikina lepäämään liinan alle noin puoleksi tunniksi. Kauli tai taputtele taikina uunipellille leivinpaperin päälle sopivaksi, pyöreäksi pohjaksi. Jos teet pohjasta todella ohuen, niin tämä taikinamäärä riittää kahteen pyöreään pizzaan.

Sekoita paseerattu tomaatti ja ketsuppi keskenään erillisessä kulhossa ja levitä kastike sitten pizzapohjan päälle. Ripottele kastikkeen päälle juustoraaste. Leikkaa leipäjuusto sopivan kokoisiksi kuutioksi ja asettele juustoraasteen päälle. Lisää lopuksi kylmäsavuporopaistiviipaleet. Paista pizzaa uunin alaosassa 250-asteessa noin 10 - 15 minuutin ajan. Kun juusto on kullankeltaista, voit ottaa pizzan uunista jäähtymään. Anna pizzan asettua hetki ja ripottele sitten päälle puolukat. Lisää halutessasi pizzalle vielä rucolaa ja tuoreita pinaatinlehtiä ja nauti!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

[OUTFIT] LASKETTELEMASSA RUKAN RINTEISSÄ

Leppoisaa lauantaita! Täällä eteläisessä Suomessa ei lunta näy vieläkään maassa, joten siirrytään tänään taas hetkeksi Rukan tunnelmiin. Tällä kertaa vuorossa on juttua siitä, miltä meininki Rukan mainiossa kunnossa olevissa laskettelurinteissä näytti ja millaisessa setissä rinteissä viiletin. Kuten täällä aiemmin mainitsin, sain juuri sopivasti ennen reissua uudet lasketteluhousut- ja takin italialaiselta CMP-merkiltä ja ne pääsivät tietysti heti tositoimiin, sillä vietimme reissun aikana yhteensä neljä päivää rinteissä. Vaikka keli oli kaikkina laskupäivinä erittäin kirpakka ja pakkasta oli -20 astetta, piti CMP:n Ski Collection -sarjaan kuuluva laskettelusetti minut lämpimänä. Raikkaan valkoisen, sinisillä ja punaisilla yksityiskohdilla varustetun, vedenpitävän ja hyvin hengittävän takin alle  puin vielä ihanan lämpimän CMP:n vaalean hybridi-fleecetakin, joka takasi extralämmön. Kauniisti muotoiltu hupullinen hybriditakki oli päällä miellyttävän pehmeä ja toimi erinomaisesti myös after skissä. Koko setistä aivan ehdoton suositus, jos etsit teknisesti erittäin korkealaatuista, superlämmintä ja designiltaan tyylikästä lasketteluasua! CMP:tä myy Suomessa muun muassa Intersport, Halonen/Carlson Sport sekä yksityiset urheiluliikkeet. Myös reissuun mukaan saamani kaksi hollantilaismerkki Bartsin pipoa olivat matkalla päivittäisessä käytössä ja niistä suosikikseni nousi tämä kuvissa näkyvä harmaa-valkoinen, muhkean lämmin pipo. Asusteisiin erikoistunut Barts tarjoaa pipoja, huiveja ja muita asusteita lapsille, naisille ja miehille ja Bartsin ihania pipoja voi ostaa Stockmannin myymälöistä ympäri maan.

Olen nuorempana lasketellut silloisen kotipaikkakuntani rinteissä Päijät-Hämeessä, mutta Helsinkiin muutettuani on tullut lasketeltua pääsääntöisesti Lapissa, kerran myös Alpeilla Italiassa. Lapin rinteistä erityisesti Rukan Vuosselin Portin sekä Eturinteiden loivat ja pitkät rinteet ovat suosikkeja ja niissä viihdyimme tälläkin kertaa. Rukan pisin rinne sijaitsee Vuosselissa ja on 1300 metrin pituinen, joten sitä alas laskiessa ehtii laskemisesta oikeasti nauttimaan. Alpeilta tietysti löytyy paljon, paljon pidempiä rinteitä, mutta tykkään Rukalla erityisesti siitä, että sieltä löytyy eritasoisia- ja pituisia rinteitä koko perheelle ja vähemmän ja enemmän kokeneille laskijoille. Täytyy myös kiittää tässä yhteydessä Rukan Vuosselin Portin sekä Pisteen välinevuokraamojen ja hissilippujen myyntipisteiden erinomaista palvelua! Vuokrasimme täydet taitaja-tasoiset varustesetit Atomicin suksin, sauvoin sekä Salomonin monoin minulle ja miehelle ja olimme molemmat enemmän kuin tyytyväisiä niihin. Lisävarusteiksi otimme vielä laskulasit ja kypärät. Saman taitaja-tasoisen setin vuokrasin edelliselläkin Rukan reissulla, joten siinä mielessä paketin sisältö oli tuttu. Koko reissumme ajan myös rinteet olivat erinomaisessa kunnossa ja onneksemme vältyimme aiemmin luvatuilta lumisateilta, jotka alkoivat vasta reissumme viime metreillä perjantaina. 

Lämmin kiitos vielä Bluesportsille sekä Ruka-Kuusamo matkailulle ja mahtavaa viikonloppua!

softshell ski jacket / CMP (gifted)

twill pants / CMP (gifted)

fixed hood hybrid jacket / CMP (gifted)

beanie / Barts (gifted)

ski goggles / Anon

* yhteistyössä Bluesportin sekä Ruka-Kuusamo matkailun kanssa

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

PARAS ALELÖYTÖ!

Pirteää perjantaita! Oletteko ehtineet jo käydä joulun jälkeen alkaneissa alennusmyynneissä? Itse olen tehnyt aleihin muutaman täsmäiskun ja löytänyt muutaman huippulöydön. Paras alennushaukkailtu aarre ovat nämä nahkaiset buckle bootsit, jotka sain napattua & Other Storiesin juuri ennen jouluaattoa alkaneista vip-aleista! Pehmeästä nahasta valmistetut, juuri sopivan edgyt nilkkurit ovat mielestäni täydelliset: mukavat jalassa, mutta samalla uskomattoman sirot ja näyttävät asennebootsit. Ehdin ihastella näitä kaunokaisia & Other Storiesin Aleksanterinkadun liikkeessä jo alkutalvesta, mutta kenkien hinta oli sen verran suolainen, että ne jäivät silloin hyllyyn. Kun sitten huomasin nämä merkin nettikaupassa -50 %:n alennuksessa, ei näiden hankkimista tarvinnut enää harkita! Ja onneksi toimin heti, sillä oma kokoni myytiin samantien loppuun.

Nilkkurit saapuivat minulle Matkahuollon kautta ja erittäin positiivinen yllätys oli se, miten kauniisti kengät oli pakattu ja kääräisty luksustuotteista tutun tavan mukaisesti silkkipaperiin.  Mukaan oli pakattu kuitti, joka oli sekin tyylikkäästi sujautettu erilliseen kirjekuoreen kiitosten kera. Tällaiset pienet, mutta vahvasti mieleen jäävät asiat tekevät ostokokemuksesta astetta erityisemmän ja niillä on iso merkitys kaltaiselleni esteetikolle. 

Olen aina ollut erityisen ihastunut & Other Storiesin valikoimasta löytyviin laadukkaista materiaaleista valmistettuihin jalkineisiin. Merkiltä löytyy uskomattoman kattava valikoima tennareita, nilkkureita, korkokenkiä ja sandaaleja, joten jos heidän kenkävalikoimansa ei ole vielä sinulle tuttu, niin suosittelen ehdottomasti kurkkaamaan sen läpi! Vinkkinä muuten vielä, että juuri nyt & Other Storiesilla on menossa alennuksen loppurysäys ja osa tuotteista irtoaa -70 %:n hintaan.

Mallailin nilkkureita innoissani jo jalkaan, vaikka säästän niitä pahimmilta talvikeleiltä odottelemaan kevättä. Intoilen jo siitä, että pääsen yhdistämään ne farkkujen ja biker-nahkatakin kaveriksi. Toinen lempparikokonaisuus näiden kanssa tulee olemaan simppeli hame, valkoinen t-paita tai kauluspaita ja tumma jakku. Muita asusteita ei sitten tarvitakaan, sillä asennekengät antavat asuun juuri sopivan loppusilauksen. Mitäs tykkäätte tästä alelöydöstä?

Ihanaa viikonloppua ja palataan pian!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä